Ailem*Mutfağım*El İşlerim

Archive for the ‘ÇORBALARIM’ Category

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

 

MALZEMELER:

1 adet tavuk göğsü 
2 çorba kaşığı un 
2 çorba kaşığı zeytinyağı 
1 çorba kaşığı tereyağı

6 su bardağı su 
1 tatlı kaşığı tuz 

TERBİYE İÇİN 
1 adet yumurta 
1 tatlı kaşığı un 
Yarım limon suyu 

Tavuk 6 su bardağı suyla haşlanır. Un ve yağ kavrulur. Üzerine tavuk suyu eklenir. Kaynayınca didiklenmiş tavuk, tuz atılır. Bir taşım pişirilir. Terbiye karışımı eklenir. Kısık ateşte karıştırılarak 5 dakika daha  pişirilir. AFİYET OLSUN
HAYIRLI AKŞAMLAR BLOG İZLEYENLERİM…

YAZIN KÖY BAHÇEMİZDE YETİŞTİRDİĞİMİZ DOĞAL DOMATES ve BİBERLERDEN KIŞA HAZIRLADIĞIM SOSLARI ŞİMDİ TÜM YEMEKLERİMDE KULLANMAKTAYIM..SİZLERE DE TAVSİYE EDİYORUM.. 🙂
 

DOMATES SOSU



YAPILIŞI: Domatesler yıkanır , bir müddet suda bekletildikten sonra kabukları soyulur.Domatesler doğranır ve katılaşana kadar kaynatılır,ocaktan indirmeden 15 dk. önce kalın tuz konularak tekrar kaynatılır.Sıcak sıcak kavanozlara konularak kapaklaı iyice sıkı şekilde kapatılarak şekilde de görüldüğü gibi ters çevirilir.
NOT:Kullanılana kadar bu şekilde,serin yerde muhafaza edilir.
BİBERLİ DOMATES(MENEMEN)SOSU

                                                                                          sibelozmen.blogspot.com 
 YAPILIŞI:
 Biberler yıkanır , doğranır , doğranmış domateslerle  birlikte kaynatılır.Domates  sosu  tarifinde ki işlemler uygulanır.
 Evimizin diğer kızı Cansel’imiz (kızım BERRA’
 nın en yakın arkadaşı) dershane çıkışı,akşam yemeğinde davetlimizdi…



SOSLU BAGET
10 ADET BAGET(Bagetlerin Derileri Soyulur.)
SOSU  İÇİN :
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
3 Yemek Kağışı Domates Sosu (Kendimin hazırladığı Domates Sosu)
Tuz, Karabiber.Kekik, Kırmızı Pul Biber
Çok Az Zeytin yağı . Sos için verilen bütün malzemeler karıştırılır.harç hazırlandıktan sonra ; 
hazırlanan sos bagetlerin üzerine sürülür.1 çay bardağı sıck su ilve edilerek kısık ateşle pişirilir.Servis yapılır.. AFİYET OLSUN..!        🙂
FIRINDA MAKARNA

MALZEMELER:
4-5 No Çubuk Makarna
1 Su Bardağı Süt
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
4 Yumurta
200 gr. Kaşar Peyniri
Tuz,Karabiber
İŞLEM BASAMAKLARI:

Makarnalar kırılmadan haşlanıp,suyu süzülür.Tekrar tencereye makarna alınır. Bir kaşık tereyağı,rendelenmiş kaşar peynirinin yarısı

KAŞAR PEYNİRLİ DOMATES ÇORBASI
KIRMIZI TURP VE KARNIBAHAR TURŞUSU
ERZİNCAN YÖREMİZE AİT; UN ÇORBASI

koyulup karışrılır.Borcam tepsiye dökülür.Üzerine kalan kaşar peyniri serpilir diğer tarafta bir kapta yumurta çırpılır. Süt,tuz,karabiber ilave edilir, makarnanın üzerine gezdirilerek dökülür.En üstüne 2 kaşık tereyağı eritilir ,dökülür.Fırına koyup altı-üstü pembe oluncaya kadar pişirilir.Fırından çıktıktan sonra hafif soğuyunca börek yada baklava şeklinde kesilerek servis yapılır…
Reklamlar

ÖRDÜĞÜM DİĞER ÖRGÜLER



OĞLUM AHMED BURKAY’A 
ÖRDÜĞÜM KAZAK