Ailem*Mutfağım*El İşlerim

Archive for Şubat, 2013

HAYIRLI CUMALAR

    Efendimiz(sav); \’Altın tasla Kevser suyunun başında ümmetimi bekleyeceğim, oraya gelenlere ikram edeceğim\’ buyurur. Ahirzaman gençlerini görünce elindeki tası bırakır. Bunu görenler; Ya Resulullah onlara vermeyecekmisin deyince, Resulullah;\’ahirzamanda alnını secdeye koyan gençlerle arama altın tası koymak istemiyorum, onlara elimle ikram edeceğim.\’ der. O gençlerden olmamız duasıyla.. HAYIRLI CUMALAR dileyerek, yıllardır çok severek yaptığım revanimin tarifine geçiyorum.
Malzemeleri
*  4 Adet Yumurta
*  l kase Şeker
*  1 kase sıvı yağ
*  2 Kase İrmik
*  1 Neskafe Fincanı Süt
*  1 Kase Un
*  1 Paket Kabartma Tozu
*  1 Paket Vanilya
NOT:Bu ölçüler Büyük Fırın Tepsisi için.
                                  
YAPILIŞI:
Çırpma Kabına Yumurta ile Şeker konularak,  Mikserle iyice çırpılır Sırasıyla yukarıdaki belirtilen malzemeler konularak, çırpma işlemine devam edilir.Tüm malzemeler konulup çırpıldıktan sonra fırın tepsisine  dökülerek İsteğe göre üzerine dolmalık fıstıkta dökülebilir  daha sonra 170 derece fırında pişirilir.
ŞERBETİ İÇİN
* 3 su bardağı toz şeker
* 5 su bardağı su
 * yarım limon  Şerbet için belirtilen malzemeler tencereye konularak  şeker eriyene kadar karıştırılır.Daha sonra ocağa konularak, kaynamaya çıkınca kısık ayarda kaynamaya bırakılır  şerbetin kıvamının olup, olmadığını anlamak için  ara ara kaynayan şerbetten çay kaşığı ile alıp tırnak üzerine döküp tırnak üzerinden hemen akıyor ise kıvamı olmamış, damla damla düşüyor ise şerbetin kıvamının  olduğu anlaşılıyor. Bu şekilde şerbet hazırlama  tekniğini  okulda bize  Ev İdaresi Öğretmenim öğretti Allah Selamet versin Hala bende öğrendiğim bu teknikte şerbeti hazırlıyorum. Kesinlikle şerbette şekerlenme olmuyor denemenizi tavsiye ederim. Her ikisi de ılık olmak kaydıyla şerbet revaninin üzerine dökülerek servis yapılacağı zaman Hindistan cevizi ile  süslenir. Servis yapılır. AFİYET OLSUN.
Reklamlar

HAYIRLI CUMALAR

     Günlerinizin en değerlisi Cuma günüdür. O günde Adem yaratılmış ve o günde ruhu kabzedilmiştir. Sûra üfürme o gündür, kıyamet o gündür. O günde bana çokça salavat getirin. Zira sizin salavatınız bana arzolunur.
 tüm takipçilerime sağlık afiyet dileyerek, Çöp Şiş de Tavuk tarifime geçiyorum.Denemenizi tavsiye ediyorum Misafirlerim çok beğendi.

     Malzemeleri           
 *  2 kilo  doğranmış tavuk
*  Yarım Yemek kaşığı biber salçası
*  2 Yemek kaşığı domates salçası
*  1 su   bardağı süt
*  Tuz, Karabiber,Kırmızı pul biber Kırmızı  toz biber,              kekik(Baharat miktarı ve çeşidi isteğe göre ayarlanır.
YAPILIŞI
Tavuk hariç belirtilen bütün malzemeler geniş bir kapta iyice karıştırılır daha sonra doğranmış tavuklar içine ilave edilerek, tekrar karıştırılır.1 gece buzdolabında bekletilir , Çöp şişlere takılarak fırın tepsisine dizilir üzerine 1 su bardağı kaynamış su ilave edilerek , 160 derece fırında  pişirilir. AFİYET OLSUN

KIZIMA BERE

Hayırlı günler diliyorum bur dan eş dost akraba ve kıymetli izleyenlerime.Daha önce oğlum Ahmed Burkay’a ördüğüm berenin aynısından kızım Didem Berra anne bende istiyorum aynı bereden bana da ör demesi üzerine kızımada ördüm. Fakat İp olarak Classic Alize Lanagold ve 5.no.lu şiş kullandım. Bu marka ipi örgüyü seven her kese tavsiye ediyorum.Sağlıkla Kalın.

BAL KABAKLI ETİMEK TATLISI

 Haftanın ilk iş gününden herkese sağlık huzur mutluluklar  diliyorum. MİSAFİRE KARŞI EDEP ŞÖYLEDİR:ÖNCE SELAM VE İKRAM, SONRA TAAM VE KELAM Hasan Basri  Rahmetullahi aleyh) Geçen hafta gelen misafirlerim için hazırladığım menüyü vermek istiyorum. Fırsat buldukça tariflerini de sizlerle paylaşacam.
   *  İşkembe Çorbası
   *  Çöp Şiş Tavuk
   *  Kah küllü Bulgur Pilavı (Yeşil Fasülyeli)
   *  Fırında Karışık Sebze Kızartması
   *  Yufkadan kolay börek.
   *  Mevsim Salatası, Ayran.
   *  Bal Kabaklı Etimek tatlısı.
BAL KABAKLI ETİMEK TATLISI
Malzemeler:
1 Paketten fazla tuzsuz veya klasik etimek
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Kabağı pişirimek için:
3 dilim bal kabağı (Ufak Ufak doğranacak)
1 su  bardağı toz şeker
 Ceviz (Miktarı isteğe göre ayarlanır.)
Üzeri için:
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
Hindistan cevizi ve isteğe göre süsleme malzemesi.
Yapılışı:
Tencerenin içine  doğranan  kabağımızı şeker ile birlikte suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Ayrı bir tencerenin içinde şerbetimizi 5 dakika kaynatıyoruz. Büyük boy  dikdörtgen  borcam tepsimizin içine etimeklerimizi diziyoruz. Üzerine sıcak şerbetimizi döküyoruz. Pişen kabağımızı da  püre ezeceği ile ezdikten sonra içine dövülmüş cevizi ilave ederek, etimeklerimizin üzerine dökerek kaşık yardımı ile  yayıyoruz. Çırpma kabımızın içinde krem şanti ve sütümüzü çırpıyoruz. Soğuyan Kabağımızın üzerine krem şantimizi sürdükten sonra bolca hindistan cevizi serpip buz dolabına kaldırıyoruz.En az 3 –4 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. 
Afiyet olsun